Ele é bem temperado, deixado para descansar por longo tempo e quando está no ponto, na hora certa, é servido.
Não necessita de acompanhamento, é servido na saída e não como entrada, isto é, prato principal.
O que esses mestres não sabem, é que caso exagerem no tempero, podem vir a sofrer com o gostinho que vai ficar depois, até porque a vingança é um prato que se come frio!
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